Toros káposzta vászonedényben

Hozzávalók (10-12 személyre)
Elkészítési idő: 20perc
Főzési idő: 180 perc

- füstölt csülök (kb 1,5 Kg-os)
- 1,5kg savanyú káposzta
- 1 nagyobb fej hagyma
- 2dl rizs
- só, bors, pirospaprika, babérlevél, köménymag


 

Egy nappal a sütés előtt a füstölt húst fölkockázzuk, beáztatjuk. A hagymát fölszeljük. Rétegesen elhelyezzük a savanyú káposztát, a hagymát, a húst, a rizst és a fűszereket a vászonedényben (kívül-belül mázas cserépedény). Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedjük. Az előmelegített 150 fokos kemencébe helyezzük kb 3 órahosszára. Félfővésben ellenőrizzük, keverni NEM szabad!

Tipp!!

Ha már felfűtöttük a kemencénket, süssünk igazi házi kenyeret is vele!
A káposzta mindig a kenyér után készüljön, mert a kenyérnek magasabb hőmérsékletre van szüksége!